Еда из бистро приводит к зависимости, как и наркотики

Исследователи Соединенных Штатов Америки выяснили, что так
называемый фаст-фуд, еда из бистро приводит к зависимости, как и наркотики.
Именно этим фактом, по мнению ученых, объясняется повсеместное ожирение,
приобретающее характер эпидемии в странах, где широко распространены сети
фаст-фуда.

В Университете Принстон, что находится в Нью-Джерси, ученый
Джон Хабел провел ряд опытов на грызунах. Ежедневно он кормил их пищей, которая
на четверть состоит из сахара. В результате, когда крысы прекратили получать
эту еду, стали проявляться симптомы, которые наблюдаются после отказа от
морфина или курения. Таким образом, ученый сделал вывод, что еда из бистро
приводит к зависимости, как и наркотики или никотин. Это было первое подобное
заявление от науки.

После этого невролог Анна Келли провела свое исследование.
Она наблюдала за крысами, которых кормили сладким, соленым и жирным. Так вот,
введение в мозг синтетического энкефалина привело к тому, что грызуны стали в
шесть раз больше потреблять жирную пищу. Сахар, который резко повышается в
крови после употребления сладкого, полуфабрикатов и фаст-фуда, заставляет мозг
вырабатывать природный энкефалин, который является аналогом наркотиков и
вызывает схожие реакции. То есть после употребления подобной пищи человеку
хорошо, а затем наступает время стресса и жуткое желание съесть еще. Однако тот
факт, что еда из бистро приводит к зависимости, как и наркотики, пока не нашел
полного подтверждения среди ученых. Многие полагают, что необходимо большее
количество доказательств.

С этим материалом так же читают: