Почему растительное масло вредно при жарке

Люди, которые стремятся следить за состояние своего здоровья, поддерживают его, прекрасно знают, что жареное вредно для организма. Дело в том, что в процессе жарки так называемые стабильные жиры преобразуются в транс жиры, которые представляют угрозу сердечно-сосудистой системе и могут являться канцерогенами.