Антропологи по зубному налету выяснили, чем питались наши предки
Современный человек не может помыслить свое существование без зубной пасты, щетки и ополаскивателя для рта, а также регулярного посещения стоматолога, который удаляет зубной камень и больные зубы. Хорошо, что наши предки не были так озабочены состоянием собственной зубной эмали, иначе антропологи так бы и не узнали, чем же питались люди в XI веке.
Ученые из Университета штата Невады, Ричард Скотт и Саймон Полсон, обнаружили, что маленькие частицы зубного надета на скелетах людей, похороненных в соборе Санта-Мария на севере Испании, могут пролить свет на диету населения этой местности, жившего там в конце XI века. Были получены 58 образцов зубного камня от 5 до 10 миллиграммов весом, которые были тщательно изучены на предмет содержания углерода и азота.
Мало кто верил, что можно из таких крошечных образцов вычленить соотношение изотопов углерода и азота. Обычно для такого анализа берутся другие части человеческого организма – волосы, мышцы, ногти. Но все они не могли сохраниться до наших дней, потому пришлось использовать имеющийся подручный материал. Костный аппарат также подходит для подобного рода исследования, но это связано с уничтожением этих самых костей, что не разрешено делать, так как останки в соборе Санта-Марии являются музейной собственностью.
Но Саймон Полсон это сделал при помощи прибора под названием масс-спектрометр. Получилось, что соотношение азота и углерода составляет 1:10. Это означает, что жители Северной Испании в тот период питались в основной массе пищей животного происхождения, так как азот является продуктом разложения животных белков. А вот растительной пищи в рационе этих людей было совсем не много, на что указывает малое количество углерода. Так что вегетарианцев среди средневековых жителей не было.
Ответить
Want to join the discussion?Feel free to contribute!